Bezglutenowe naleśniki

Składniki ( na 4 naleśniki):

- 2/3 szklanki mleka roślinnego ( u mnie kokosowe)

- 1 łyżka maki jaglanej

- 2 łyżki maki gryczanej

- 1 łyżka maki z amarantusa

- 1 łyżka zmielono siemienia lnianego

- 1 jajko

- szczypta soli, cukru waniliowego i cynamonu

- olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Połączyć wszystkie składniki za pomocą blendera. Ciasto jest trochę gęstsze do tego do tradycyjnych naleśników.

2. Rozgrzać patelnie i rozpuścić na niej pól łyżeczki oleju kokosowego. Smażyć naleśniki z jednej, a potem z drugiej strony. Są one trochę bardziej kruche niż tradycyjne naleśniki, wiec trzeba bardzo delikatnie przewracać je na druga stronę.

3. Gotowe! Podawać z czym chcemy. U mnie konfitura a mirabelek i wiśni.