Dzisiaj kolejny pomysł na danie sprawdzające się jako obiad lub przekąska do pracy. Mi najbardziej smakuje na ciepło niedługo po wyjęciu z piekarnika!
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy
- 2 duże marchewki
- ¼ pora
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki pestek dyni
- 2 jajka
- kurkuma, imbir, gałka muszkatałowa, estragon, ostra
papryka, sol, pieprz
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Ugotować (lub nawet rozgotować) soczewice w lekko
osolonej wodzie.
2. Obrać i dobrze oczyścić
warzywa. Pokroić cebule i pora, a marchewkę zetrzeć na tarce.
3. Rozgrzać na dużej patelni olej i usmażyć na nim cebule. Dodać
marchew oraz pora i dusić pod przykryciem około 15 min. Dodać czosnek i
przyprawy.
4. Dobrze odcedzić soczewice i połączyć z warzywami, pestkami
dyni i jajkami.
5. Masę przełożyć do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180° i piec około 50 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz